冰葡萄酒的价格是多少

　　冰酒，口感滑润、甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。由于其甜度高、酸味巧妙、香气迷人、酒精度不高，既适合单饮用，也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配，是目前得到众多人喜欢的优质葡萄酒，那价格是多少呢？接下来就跟随小编来看看吧！

　　1、冰葡萄酒的价格是多少，价格各有不同

　　冰酒的价格方面日常的冰酒价格200到1000左右，成熟的葡萄要在架子上坚持到12月左右，趁着天寒地冻时分抢收，而葡萄汁液仅为葡萄红葡萄酒产量的30分之一，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，弥足珍贵。

　　2、冰酒价格其为什么贵，主要因为产量少需求大工艺多

　　冰酒贵在它酿造的每一步，从采摘开始。葡萄在被冻成固体状时才采摘压榨，在压榨过程中外界温度必须保持在零下8℃以下，多余的水分因结成冰晶而被除去，只流出少量浓缩葡萄汁。最理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃。

　　往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因。冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要全然天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家(位于北纬41度左右)生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、英属哥伦比亚省(BC省)、魁北克省和新斯科舍省。

　　“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词，只有在VQA(加拿大酒商质量联盟)法定产区按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，冰酒不能长期窖藏，是纯粹的消费品。

　　冰酒不能长期窖藏，是纯粹的消费品。它的低温采摘一定是自然的，人工降温是不能允许的。工人们从一道工序开始就辛苦万分。

　　红冰酒比白冰酒的产量更低，因此价格更贵。雷司令是德国最为高贵的白葡萄品种，具有很高的自然酸度，需要漫长而寒凉的气候来形成它雅致的风味，能很好的平衡冰酒中的甜度。使酒体丰满有层次，除了青柠檬、百花香气外，也常有矿石和汽油等独特的香味。由于雷司令相对其它酿制冰酒的葡萄比较脆弱，产量更低更稀有。

　　3、冰酒来源传说

　　大约在200年前，德国的文献里就出现了eiswein（冰酒）一词，而对于其诞生的传说，目前流行两个不同的版本。一说德国曾今有一位酿酒师，在葡萄收获期时因事外出，待到他回来时，葡萄树所有的葡萄都已挂上厚厚的冰层。为了弥补损失，他就将这些冰葡萄收获，然后象往常一样进行压榨发酵。于是，世界上款冰酒就诞生了。

　　第二个版本是这样说的：一年，德国莱茵河沿岸地区发生了一场大饥荒，葡萄种植农们为了能让可怜的动物们有食物越冬而故意将部分葡萄留在树上。不过，当冬天来临后，树上还是剩余了不少葡萄没有被动物们吃掉，于是一些德国人就抱着试试看的心里尝试着将这些冰冻的葡萄拿来酿酒。然而，他们怎么也想不到，就是这些冰葡萄酿造出来的葡萄酒比他们以前酿造的所有酒要甜蜜馥郁的多。于是，饥荒成就冰酒的故事也流传了下来。

　　4、中国酿出罕见冰葡萄酒，各国食客尝鲜盛赞

　　在全球只有加拿大、德国、奥地利等少数国家的极少数地区能够酿出的冰葡萄酒，目前在中国也实现了量产。

　　中国的冰葡萄酒产自吉林省集安地区。临近2016年岁尾，世界各地的美食家慕名前来鸭绿江畔的这座城市“喝一杯”。

　　集安市位于北纬40°—43°之间，与法国著名葡萄酒产地罗纳河谷处于同一纬度，同属世界葡萄酒黄金生产带。当地现有山葡萄2.1万亩，是中国最大的山葡萄生产基地。

　　2008年起，中国农科院特产研究所选育山葡萄新品种“北冰红”，在集安市鸭绿江河谷区域实验种植，后因表现上佳，官方决定扩大种植规模并酿造冰葡萄酒。

　　这(北冰红)是全世界唯一一个榨出来的汁，马上发酵，能够生产的红色冰酒，而且这个品种呢，由于在这个特殊的土壤区域的适应性非常好，它能够带来非常厚重的圆润的这一种感觉。

　　5、贵腐酒、冰酒、波特酒和雪莉酒的区别

　　贵腐甜葡萄酒口感饱满，酸甜平衡，带有独特的蜂蜜味和果脯味，因糖分高其陈年潜力也很巨大。知名的贵腐酒有匈牙利的托卡伊(Tokaji)甜白、法国苏玳(Sauternes)的贵腐甜白和德国的枯萄精选贵腐甜白(简称BA)和逐粒枯萄精选贵腐甜白(简称TBA)。晚摘甜葡萄酒：著名的有德国和法国阿尔萨斯产区

　　晚摘甜葡萄酒一般采用自然风干法，即让葡萄在藤上风干后再进行采摘酿造。自然风干的葡萄累积了很高的糖分，因此晚摘甜葡萄酒会带有熟透了的水果风味（水果干、热带水果等），口感也十分丰富。葡萄干甜葡萄酒：典型代表有意大利的圣酒

　　加拿大冰酒多采用高贵的雷司令和威代尔（Vidal）酿制，产区主要集中在尼亚加拉半岛。除了常见的冰白葡萄酒，加拿大还出产较为罕见的起泡冰酒和冰红酒等。德国据说是冰酒的发源地，主要采用雷司令酿制冰酒，比较著名的产区是摩泽尔（Mosel）。当地的葡萄园大多位于河流两岸，河面反射的阳光，有利于为葡萄树提供更多的热量和光照。波特酒：葡萄牙国酒

　　波特酒虽是一种加强型葡萄酒，但在其发酵过程中酒精度数达10°左右时，会添加白兰地终止其发酵过程，从而获得酒精度数为16-20°左右、具有甜味的酒液。雪莉酒：西班牙酒类珍品

　　雪莉酒是一种来自于西班牙的加强型葡萄酒，种类多样，但几乎所有雪莉酒的基酒都是干型、低酸的中性白葡萄酒，大都采用帕洛米诺（Palomino）葡萄酿造而成，口感或干或甜，酒精度比一般的葡萄酒要高，经过特殊的陈酿工艺后，酒液最终变成了金黄色或琥珀色。

　　总之，冰酒在葡萄甜酒里属于后来居上的角色，其实冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200多年前欧洲无意间被发现后，开始流传至今。加拿大冰酒酿造技术是由德国移民带入加拿大，经进一步改良，主要酿造白冰酒和红冰酒。冰酒味道非常的好，口感极佳让人非常的喜欢，但其高昂的价格也是让人望而却步。